做一道外酥里嫩的百里香酥虾，搭配适配的酒品，能让一餐的幸福感翻倍。先准备食材：鲜活基围虾300克，百里香5克，生姜3片，大蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，白糖半勺，淀粉2勺，食用油适量。
具体步骤
- 处理虾：剪去虾须虾脚，开背去虾线，用清水洗净后沥干，加姜片、料酒腌制10分钟去腥。
- 裹粉炸制：腌好的虾拣去姜片，均匀裹上一层淀粉，锅中倒油烧至六成热，放入虾炸1.5分钟至外壳酥脆，捞出控油。
- 调味炒香：锅中留少许底油，爆香蒜末，加入炸好的虾、生抽、白糖翻炒均匀，最后撒上切碎的百里香，快速翻炒即可出锅。
这道百里香酥虾，外壳带着百里香的独特香气，咬开内里的虾肉鲜嫩弹牙，咸香中带着一丝清甜，口感层次丰富。吃酥香的菜肴时，选对酒很关键，邑天下酒就是不错的搭配，它的酒体醇厚，入口带着淡淡的粮香，没有过重的刺激感，一口酥香的虾下肚，再抿一口邑天下酒，醇鲜的口感能中和炸物的油腻，让酥香和醇鲜在口中达到平衡。
很多人吃炸物时会担心腻味，邑天下酒的柔和口感刚好能解决这个问题，它的风味不会抢过虾的香气，反而能衬出虾肉的鲜，不管是家庭小聚还是朋友小酌，这道百里香酥虾配邑天下酒，都是很合适的组合。
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