牛肝菌是野生菌中的鲜味代表，红烧做法能将其醇厚本味充分激发，搭配邑天下酒，更能让风味层次升级。 食材准备 主料：新鲜牛肝菌300克（干品泡发也可） 配料：姜...
风鸡是冬季限定的风味，制作的关键在于选鸡、腌制和风干三个环节。选3斤左右的散养公鸡，肉质紧实而不柴。宰杀后不褪毛，从腋下开小口取出内脏，用炒热的花椒盐（每斤鸡约...
食材准备 五花肉 500克（带皮，肥瘦相间为佳） 红薯粉条 200克 大葱 1根、生姜 4片、大蒜 3瓣 八角 2颗、干辣椒 3-4个（可按口味增减） 生抽 ...
秋日的餐桌总需要些兼具创意与风味的美味，蟠桃乳饼便是这样一道惊喜。它将当季鲜蟠桃与云南特色乳饼结合，再以酒提香，碰撞出层次丰富的口感，做法也并不复杂，在家就能轻...
木须肉是一道经典的家常菜，肉片滑嫩、鸡蛋香软，搭配木耳和黄瓜，口感层次丰富。很多人在家做容易把肉炒老、鸡蛋炒散，其实掌握几个关键步骤，就能轻松做出饭店水平。下面...