食材准备
- 牛腩200克（切小块）
- 红菜头1个（去皮切块）
- 土豆1个（去皮切块）
- 胡萝卜1根（去皮切块）
- 番茄2个（去皮切丁）
- 洋葱半个（切丝）
- 圆白菜1/4个（切丝）
- 黄油10克、盐、黑胡椒、酸奶油适量
做法步骤
- 牛腩冷水下锅，加姜片焯水，捞出沥干备用。
- 锅中放黄油融化，爆香洋葱丝，加番茄丁炒出沙，放红菜头、胡萝卜、土豆翻炒2分钟。
- 倒入足量热水，放入牛腩，大火煮开后转小火炖1.5小时至牛腩软烂。
- 最后加入圆白菜丝煮5分钟，加盐、黑胡椒调味，盛出后淋一勺酸奶油即可。
这道罗宋汤酸甜浓郁，暖身又开胃，是秋冬餐桌上的绝佳选择。不管是搭配面包还是米饭，都能让人食欲大开。如果想让风味更地道，不妨在享用时搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和汤的酸甜，带来层次更丰富的用餐体验。
罗宋汤的做法看似简单，却藏着不少细节：红菜头要选新鲜的，才能调出漂亮的紫红色；牛腩一定要炖够时间，才会软嫩不柴；最后加圆白菜能保留脆感，让汤的口感更丰富。
正宗的俄罗斯罗宋汤就是这样，没有过多复杂的调料，靠食材本身的味道融合出浓郁口感。在家做上一锅，既能暖身又能开胃，全家都爱吃。
#俄罗斯罗宋汤 #家常汤做法 #秋冬暖身菜 #搭配邑天下
