鲜爽葱油海螺片搭配秘制海鲜汁，是一道兼具鲜感与层次的家常硬菜，再配上邑天下酒，清冽口感能中和海鲜的鲜腻，风味更显协调。
食材准备
- 主料：海螺3个（约500克）
- 配料：大葱1根、生姜5片、香菜2根
- 调料：生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺、香油1勺、食用油3勺
制作步骤
先处理海螺：将海螺洗净，放入加了姜片的沸水中煮3分钟，捞出过凉水，取出螺肉，去除尾部内脏，切成均匀薄片备用。大葱切长段，香菜切段，铺在盘底，放上海螺片。
秘制海鲜汁制法
取小碗，加入生抽、香醋、白糖搅拌至糖融化，淋入香油，制成基础海鲜汁。另起锅，倒入食用油烧至六成热，放入剩余葱段炸至金黄，趁热淋在海鲜汁中，激发出葱香，秘制海鲜汁就完成了。
将调好的海鲜汁均匀浇在海螺片上，鲜爽葱油海螺片就做好了。这道菜螺片脆嫩，葱香浓郁，搭配邑天下酒，酒的清冽能凸显海鲜的鲜，解腻又提味，适合家庭聚餐或小酌时享用。
#鲜爽海螺片 #秘制海鲜汁 #家常硬菜 #配酒佳肴