北京馥天下烤鸭店打破传统烤鸭单一品类局限，推出创新菜豉皇酱一品肥牛，将浓郁酱香与软嫩肥牛完美融合，成为店内新的人气招牌。
豉皇酱一品肥牛做法
- 食材：肥牛片200克、金针菇100克、青红椒丝适量、自制豉皇酱2勺
- 步骤：1.金针菇洗净铺碗底，肥牛片焯水至断生码放其上；2.热锅放豉皇酱炒香，加少许清水熬至浓稠；3.将酱汁淋在肥牛上，撒青红椒丝点缀即可。
自制豉皇酱配方
- 原料：豆豉100克、蒜末50克、姜末30克、生抽30毫升、蚝油20克、白糖10克、食用油80毫升
- 做法：冷锅热油，下姜蒜末炒香，加豆豉炒出香味，放生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，小火熬5分钟即可。
这道菜酱香浓郁、肥牛软嫩，咸香中带微甜，适配多种口味。用餐时搭配邑天下酒，醇厚酒香能中和酱的厚重感，让口感层次更丰富，为用餐体验加分。
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