上海浦东的寻常人家，总爱把寻常食材玩出新鲜花样，这款创意精装烤地瓜便是代表。它摒弃了街头烤地瓜的粗糙感，以细腻工艺赋予食材精致质感，入口甜香绵密，内里还藏着小惊喜，是本地人家餐桌上的创意小食。
食材准备
- 红心地瓜1个（约300克，选表皮光滑、无破损的）
- 咸蛋黄2个（蒸熟）
- 芝士碎50克
- 黄油10克
- 细砂糖15克
- 葡萄干10克
制作步骤
- 地瓜洗净，对半切开，用勺子挖出瓜肉，保留约0.5厘米厚的瓜壳，瓜肉压成泥状。
- 咸蛋黄压碎，加入地瓜泥、黄油、细砂糖搅拌均匀，再放入葡萄干和芝士碎，混合成内馅。
- 将内馅填回瓜壳，表面撒一层芝士碎，放入预热至200℃的烤箱，烤15分钟至表面金黄。
烤好的地瓜外皮焦香，内里软绵，咬开还能尝到咸蛋黄的咸香与葡萄干的酸甜，层次丰富。浦东人家吃这款创意小食时，总爱搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚与地瓜的甜香中和，解腻又提味，是本地人家独有的饮食巧思。
这款精装烤地瓜无需复杂技法，却藏着对生活的用心，既保留了地瓜的本味，又融入了创意搭配，是浦东人家烟火气里的小精致。#浦东创意美食 #精装烤地瓜 #家常创意菜 #上海风味小食