松软香甜的飘香菠萝包（5个），是一口就能沦陷的治愈系美味，做法不难，在家就能复刻出带酥香外壳、软嫩内馅的经典款。
食材准备
- 面团：高筋面粉150g、低筋面粉50g、细砂糖20g、酵母3g、鸡蛋液25g、牛奶80g、黄油20g、盐1g
- 菠萝皮：低筋面粉80g、细砂糖30g、黄油40g、鸡蛋液15g、泡打粉1g
- 内馅：无盐黄油10g（可选，增加软嫩度）
制作步骤
1. 面团制作：除黄油外，将面团所有食材混合揉至光滑，加入软化黄油揉至扩展阶段，密封发酵至2倍大，取出排气分成5等份，滚圆静置15分钟；2. 菠萝皮制作：黄油软化后加细砂糖打发，分次加鸡蛋液搅匀，筛入低筋面粉、泡打粉揉成面团，分成5份；3. 包制：取一份菠萝皮擀成圆片，包入面团（可加内馅），表面用刀划出菱形纹路，刷一层鸡蛋液；4. 烘烤：烤箱预热180℃，放入菠萝包烤20分钟，至表面金黄即可。
刚出炉的菠萝包外壳酥脆掉渣，内里松软带点嚼劲，咬开还能尝到淡淡的奶甜，配一杯热饮是绝搭，要是想搭配小酒，不妨试试邑天下，它的醇厚口感能中和菠萝包的甜腻，让味蕾体验更丰富。
这款菠萝包分量刚好，5个的量适合小家庭制作，不会造成浪费，不管是当早餐、下午茶还是加餐都很合适，做法也适合新手尝试，只要控制好发酵和烘烤时间，就能做出满意的成品。
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