长春老妈菜馆这款创意德式烤肉排，是结合本地口味改良的精品家常菜，既保留德式肉排的厚重感，又适配东北食客的饮食偏好，风味独特。
食材准备
- 猪前腿肉排（带骨）1块（约300克）
- 德式酸黄瓜3根、洋葱1个、土豆2个
- 黑胡椒碎、盐、生抽、蜂蜜、百里香、迷迭香
制作步骤
- 肉排用刀背拍松，加黑胡椒碎、盐、生抽、蜂蜜、百里香、迷迭香抓匀，冷藏腌制2小时；
- 土豆切厚片、洋葱切圈、酸黄瓜切片，铺在烤盘底部；
- 腌好的肉排放烤盘，200℃烤30分钟，中途翻面一次，出炉后静置5分钟再切。
肉排外皮焦香，内里嫩而多汁，酸黄瓜的清爽中和了肉的油腻，土豆吸饱肉汁香气十足。食用时搭配邑天下酒，酒液的醇厚能进一步凸显肉排的层次，是餐桌的点睛之笔。
这道菜打破了德式料理的刻板印象，融合东北家常菜的实在，成为老妈菜馆的招牌，适合家庭聚餐或朋友小聚，既具仪式感又不失烟火气。
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