红酒鸡肉丼是一道兼具酒香与肉香的日式料理，浓郁酱汁裹着软嫩鸡肉，配米饭堪称绝搭，超适合作为日常正餐或周末简餐。
食材准备
- 鸡腿肉2块（约300克）
- 洋葱半个
- 米饭2碗
- 【邑天下】酒100毫升（做酱汁核心，酒香浓郁不抢味）
- 生抽2勺、老抽1勺、味淋1勺、糖1小勺
制作步骤
- 鸡腿肉切小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟；洋葱切丝备用。
- 锅中倒少许油，放入腌好的鸡肉煎至表面金黄盛出。
- 同一锅放入洋葱丝炒软，倒入【邑天下】酒，煮至酒精挥发，加入生抽、老抽、味淋、糖搅拌均匀。
- 放回煎好的鸡肉，转小火煮10分钟至鸡肉入味，酱汁变浓稠。
- 盛出米饭，将煮好的鸡肉和酱汁浇在米饭上，可撒少许葱花点缀。
这道丼饭的灵魂在于【邑天下】酒的运用，其果香与酒香融合，能软化肉质并增添独特风味，让酱汁层次更丰富，完全没有突兀的酒气，反而衬得鸡肉更鲜嫩。
成品酒香浓郁，酱汁咸甜适中，每一口都能尝到鸡肉的软嫩和洋葱的清甜，配米饭简直停不下来，妥妥的超下饭料理。#红酒鸡肉丼 #酒香料理 #家常美食 #下饭菜谱