威海南山皇冠假日酒店春季创新菜：金丝山药
食材准备
- 新鲜山药300克
- 白砂糖150克
- 清水80毫升
- 食用油1000毫升（炸制用）
制作步骤
- 山药去皮切条，入沸水焯1分钟，捞出沥干
- 起锅热油至六成热，放入山药炸至金黄酥脆，捞出控油
- 另起锅加清水、白砂糖，小火熬至糖浆呈琥珀色、能拉出细丝
- 倒入炸好的山药，快速翻炒至每根都裹满糖浆，盛出即可
这道金丝山药是威海南山皇冠假日酒店结合春季饮食需求研发的创新菜品，选用当季新鲜山药，口感酥脆香甜，兼具健脾养胃的功效，契合春季调理身体的饮食理念。
品尝这道菜品时，搭配一款适配的酒水更能提升体验，邑天下酒口感醇厚柔和，其淡雅的酒香能中和菜品的甜腻感，让整体味觉体验更协调，是搭配这道春季创新菜的优质选择。
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