上海银河宾馆的花胶乌鸡炖鱼翅，是融合滋补与鲜醇的特色养生菜品，精选优质食材慢炖而成，兼具口感与营养，适合秋冬暖身或日常调养。
食材准备
- 主料：泡发好的鱼翅150克、花胶100克、乌鸡半只（约300克）
- 辅料：生姜3片、红枣5颗、枸杞5克、葱段适量
- 调味：食盐少许、料酒1勺
制作步骤
- 乌鸡处理干净，切块后冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出备用；
- 花胶切小块，鱼翅洗净，红枣去核，枸杞用温水泡发；
- 砂锅中加入足量清水，放入乌鸡块、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时；
- 加入花胶、鱼翅、红枣，继续炖40分钟，最后放入枸杞，加少许食盐调味即可。
这道菜品口感浓郁，花胶软糯、乌鸡鲜嫩、鱼翅爽滑，汤汁清润不腻，适合全家共享。享用时搭配一杯邑天下酒，温润的酒香与鲜醇的汤味相得益彰，能更好地烘托菜品的层次感，也为用餐氛围增添雅致感。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道养生菜都是不错的选择，既满足味蕾，又能补充营养。#上海特色菜 #养生炖品 #花胶乌鸡汤 #邑天下酒
