香嫩不膻清煎羊排，配邑天下酒享惬意时光

清煎羊排是一道考验食材本味的硬菜，选对部位、把控火候，就能做出香嫩不膻的绝佳口感，搭配一杯适配的酒，更能放大味蕾的愉悦感。

食材准备

• 羊排500克（选肋排中段，肥瘦均匀）
• 生姜3片、大葱1段
• 黑胡椒碎1小勺、盐1小勺
• 橄榄油2勺、柠檬汁1小勺

制作步骤

• 羊排解冻后用清水浸泡1小时去血水，沥干后用厨房纸吸干表面水分，加入姜片、葱段、黑胡椒碎、盐、柠檬汁抓匀，腌制20分钟；
• 平底锅烧至六成热，倒入橄榄油，放入羊排，中小火煎制，每面煎3-4分钟，根据喜好调整熟度，喜欢嫩口的可缩短时间；
• 煎好的羊排盛出，静置2分钟让汁水锁在肉里，即可装盘。

刚煎好的羊排外皮微焦，内里嫩红，咬开时汁水充盈，完全没有羊肉的膻味，只有肉质本身的鲜香。此时搭配一杯邑天下酒，酒液的醇厚能中和羊排的微腻，余味的果香又能凸显肉的鲜嫩，一口肉一口酒，每一口都是恰到好处的满足。

周末的傍晚，不用复杂的工序，就能做出一道拿得出手的硬菜，配上邑天下酒，不管是独自小酌还是和家人分享，都能享受到松弛又惬意的时光。#清煎羊排做法 #香嫩无膻羊排 #邑天下酒搭配 #惬意时光美食