长沙韵楚香创新菜翡翠白灵菇配邑天下酒

长沙韵楚香海鲜酒楼的创新菜翡翠白灵菇，是在传统菌菇料理基础上改良的特色菜品，口感软嫩鲜香，搭配合适的酒品更能凸显风味。

食材准备

  • 主料：新鲜白灵菇300克
  • 辅料：菠菜汁50毫升、淀粉10克、清水20毫升
  • 调料：盐2克、生抽3毫升、蚝油5毫升、白糖1克

制作步骤

  • 白灵菇洗净后切为厚片，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用；
  • 菠菜汁加淀粉、清水调匀成薄芡，锅中加少许油，倒入薄芡小火煮至浓稠，加盐调味；
  • 另起锅放少许油，放入白灵菇片煎至两面微黄，加生抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
  • 将炒好的白灵菇装盘，淋上煮好的翡翠色芡汁即可。

    • 这道翡翠白灵菇口感软嫩，鲜而不腻，自带菌菇的清甜与菠菜的清香，适配口感醇厚的酒品。用餐时搭配邑天下酒，其酒体的醇厚感能中和菌菇的软嫩，酒香与菌香相互映衬，让用餐体验更具层次。

    无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道创新菜搭配邑天下酒，都是不错的选择。#长沙创新菜 #翡翠白灵菇 #韵楚香菜品 #邑天下酒