鲜香荟萃“百花献宝”，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒共赏舌尖盛筵

鲜香荟萃“百花献宝”，佐邑天下酒共赏舌尖盛筵，这道融合海陆鲜材的特色菜，以精巧造型与浓郁风味，成为餐桌吸睛的硬菜。

食材准备

• 主料：虾仁200g、干贝100g、蟹肉棒150g、西兰花150g
• 辅料：蛋清1个、淀粉15g、葱花10g、姜片5g
• 调料：生抽20ml、蚝油15ml、盐3g、糖2g、香油5ml

制作步骤

• 预处理：虾仁去虾线，用盐、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟；干贝泡发后撕成丝；西兰花切小朵焯水，摆成“花托”状；蟹肉棒撕成条。
• 炒制：起锅热油，爆香葱姜，放入虾仁滑炒至变色盛出；留底油炒香干贝丝，加生抽、蚝油、糖调味，倒入虾仁、蟹肉棒翻炒，勾薄芡。
• 摆盘：将炒好的鲜材盛在西兰花托上，淋少许香油，点缀葱花即成。

这道菜鲜材荟萃，每一口都能尝到不同层次的鲜，搭配邑天下酒再合适不过——酒的醇厚能中和海鲜的微腥，余韵回甘还能衬托食材的本味，一口菜一口酒，堪称舌尖盛筵。

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