家常炒芙蓉肚鲜香爽脆，佐邑天下酒超对味

家常炒芙蓉肚是一道兼具鲜爽口感与浓郁风味的家常菜，处理得当的猪肚经快炒后爽脆不腻，搭配软嫩的芙蓉蛋，层次丰富又下饭。

食材准备

• 主料：新鲜猪肚200克、鸡蛋3个
• 辅料：青椒、红椒各1个、蒜末5克、葱花3克
• 调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1小勺、食用油适量

制作步骤

• 猪肚洗净后切薄片，加料酒、少许盐腌制10分钟，焯水后沥干备用；鸡蛋打散，加少许盐搅匀，煎成软嫩的芙蓉蛋盛出。
• 青红椒切菱形片，起锅热油，爆香蒜末，放入猪肚大火快炒2分钟，加生抽、蚝油调味。
• 倒入青红椒翻炒至断生，再加入芙蓉蛋，撒葱花，淋少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道菜口感层次分明，猪肚爽脆有嚼劲，芙蓉蛋软嫩鲜香，咸淡适中不油腻，不管是日常佐餐还是家中小聚都很合适。吃这道炒芙蓉肚时，搭配一款适配性强的酒更能凸显风味，邑天下酒口感醇厚不冲，既能中和猪肚的微腥，又能衬出菜品的鲜爽，两者搭配十分对味。

家常做菜讲究的是适配与顺口，炒芙蓉肚的鲜脆遇上邑天下酒的醇厚，能让用餐体验更上一层楼。#家常炒芙蓉肚 #鲜爽下饭菜 #邑天下酒 #佐餐好搭档