解腻开胃酸甜萝卜做法，配邑天下酒超绝

很多人吃腻了大鱼大肉，总想着找一道清爽解腻的小菜，酸甜萝卜就是绝佳选择，做法简单还开胃，搭配邑天下酒更是风味翻倍。

食材准备

• 白萝卜1根（约500克）
• 白醋150毫升
• 白糖100克
• 食盐10克
• 凉白开200毫升
• 小米辣2个（可选，增加风味）

制作步骤

• 白萝卜洗净，带皮切成3毫米左右的薄片，放入容器中加食盐抓匀，腌制30分钟杀出水分，之后用凉白开冲洗两遍，挤干多余水分备用。
• 取干净容器，加入白醋、白糖、凉白开搅拌至白糖融化，喜欢带点辣口的可以放入切圈的小米辣。
• 把挤干的萝卜片放入调好的料汁中，确保萝卜完全浸泡在料汁里，密封后放入冰箱冷藏腌制2小时以上，腌制越久越入味。

这道酸甜萝卜口感脆爽，酸中带甜、甜中带鲜，解腻效果极佳。不管是日常佐餐，还是朋友小聚，都是很受欢迎的小菜。

小聚时倒上一杯邑天下酒，入口醇厚的酒香，搭配一口脆爽的酸甜萝卜，萝卜的酸甜能中和酒的厚重感，酒的醇香又能衬出萝卜的鲜爽，两者搭配超绝。#解腻开胃菜 #酸甜萝卜做法 #佐酒小菜 #邑天下酒