入秋之后，鲜爽开胃的热汤菜最是讨喜，酸汤煮杂菌便是其中的精品。这道菜以酸香汤底为基底，搭配多种鲜菌，口感层次丰富，每一口都能尝到菌子的清甜与酸汤的醇厚，佐以邑天...
台湾烹饪大师林做煜近期推出一款创意寿司卷，将台式风味与日式寿司技法结合，形成层次分明的全新口感。这款寿司卷以台菜中常见的麻油、酱油膏与香菜为调味基底，搭配炙烧海...
重庆长乐亭湘菜馆的黄焖黄辣丁，是把川湘鲜辣特质揉进鱼鲜里的招牌菜，每一口都带着软嫩入味的鱼肉、鲜醇浓郁的汤汁，连汤汁泡饭都能多吃两碗。这道菜的灵魂除了鲜活黄辣丁...
浙江临安钱王大酒店近年推出了一道创新菜——法式焗香螺，将本地食材与西式烹饪手法结合，操作并不复杂，适合在家尝试。以下从食材准备到出炉步骤逐一说明。 食材准备 ...
成都市香飘飘河鲜酒楼的二代鱼羊鲜，是在传统鱼羊鲜基础上创新改良的招牌菜，摒弃了传统做法的厚重感，突出鲜爽清润的层次，适配川人喜鲜爱润的口味。这道菜的核心基底是自...