📁 菜谱
共 10559 篇北京东来顺西直门店顺府金牌馅饼菜谱及秘制香料粉配比
菜谱 📅 10-20 👁️ 290
北京东来顺西直门店的顺府金牌馅饼，是不少食客专程打卡的特色面点，外皮酥软层次分明，内馅鲜而不腻，其核心秘诀除了馅料调配，更在于秘制香料粉的精准配比。 顺府金牌馅饼制作步骤 第一步：和面，取高筋面粉500克、温水220毫升、食盐2克，揉成光...
广州海珠唐派川粤创新菜茅台牛肩肉配特制卤汤炸浆蘸酱
菜谱 📅 10-20 👁️ 260
广州海珠唐派川粤菜馆的创新菜茅台牛肩肉，以川粤融合的巧思碰撞出独特风味，搭配特制卤汤、自制炸浆与蘸酱，每一口都层次丰富。 食材与配方 主食材：牛肩肉500克 特制卤汤：八角、桂皮各5克，香叶3片，冰糖10克，生抽20毫升，老抽10毫升，...
湘西部落风味土菜：腊肉炖淮山粉皮，香糯醇厚超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 340
湘西部落的腊肉炖淮山粉皮，是藏在烟火里的湘西土味经典，咸香软糯的口感，配饭能多吃两碗。这道菜是湖南湘西部落连锁管理有限公司的风味土菜系列代表，做法地道，食材讲究，还原了湘西人家的家常滋味。 食材准备 湘西腊肉200克（肥瘦相间，腊香浓郁...
湘西部落风味土菜：葛藤粑炒腊猪脸的家常做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 340
湘西部落的风味土菜向来以鲜醇厚重、烟火气十足著称，葛藤粑炒腊猪脸便是其中极具代表性的一道，兼具山野清润与腊味浓香，是湘西人家秋冬时节的餐桌常客。 食材准备 主料：腊猪脸300克，葛藤粑250克 配料：青红椒各2个，蒜苗2根，姜片3片，蒜末...
抚顺鸿兴泰招牌大福肉：软糯香醇的经典美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 270
抚顺鸿兴泰酒楼的招牌大福肉，是一道兼具软糯口感与醇厚风味的经典中式菜肴，多年来凭借独特的制作工艺俘获众多食客味蕾。这道菜选用肥瘦相间的带皮五花肉为核心食材，搭配传统卤制工艺，成品色泽红亮诱人，入口即化不腻，是宴请或日常解馋的优选菜品。 食材...
厦门丽森海鲜大酒楼富贵牛排：宴客硬菜解锁
菜谱 📅 10-20 👁️ 310
厦门丽森海鲜大酒楼的富贵牛排，是当地宴客时的热门硬菜，既保留了牛肉的鲜嫩质感，又兼具浓郁酱香，适配正式宴请的氛围。 食材准备 主料：西冷牛排2块（每块约300克，厚度2.5厘米） 腌料：黑胡椒碎5克、盐3克、料酒10毫升、姜片5片、葱段1...
长春新世纪厨艺先锋创新菜：一品生态肉
菜谱 📅 10-20 👁️ 260
长春新世纪厨艺先锋联谊会推出的创新菜一品生态肉，以原生态食材搭配巧思工艺，兼具营养与风味，适配家庭宴客或日常加餐场景。 菜品核心食材 主料：生态黑猪五花肉500克（选带皮三层，肥瘦比例约1:2） 辅料：鲜玉米段200克、干香菇15克、姜片...
长春新世纪厨艺先锋创新菜：干锅牛羊腩
菜谱 📅 10-20 👁️ 230
长春新世纪厨艺先锋联谊会近期推出的创新菜品干锅牛羊腩，融合了传统干锅的醇厚与牛羊腩的鲜香，成为本地餐饮圈的热门菜品。这道菜打破单一肉类的局限，将牛腩与羊腩按黄金比例搭配，既保留了牛肉的扎实口感，又融入羊肉的独特香气，经多重工序烹制后，滋味层...
平顶山豫菜研究会创新：美味过桥排骨
菜谱 📅 10-20 👁️ 280
近日，平顶山市豫菜研究会推出创新菜品过桥排骨，将传统豫菜的醇厚与创意烹饪手法结合，为食客带来全新味觉体验。这道菜品既保留了排骨的鲜香本味，又通过独特的烹制流程和搭配，赋予菜品层次丰富的口感与风味。 过桥排骨食材准备 主料：新鲜猪肋排50...
本院新研精品翡翠凤凰盏 味美形佳配邑天下酒更妙
菜谱 📅 10-20 👁️ 240
翡翠凤凰盏是本院最新研制的精品菜品，以“味美形佳”为核心特点，搭配邑天下酒食用更显风味层次。这道菜品融合了传统粤式盏类料理的精致与现代创意的巧思，从食材遴选到造型设计都经过反复打磨，兼具食用价值与视觉观赏性。 核心食材 主食材：新鲜虾仁2...
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