📁 菜谱
共 6929 篇铁板农夫鸡：独山子易弘轩旺销家常菜附特制酱料配方
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
铁板农夫鸡：独山子易弘轩旺销家常菜 在新疆克拉玛依独山子，易弘轩餐厅的铁板农夫鸡是一道点单率很高的家常菜。这道菜以鸡腿肉为主料，搭配洋葱、青红椒等蔬菜，用特制酱料腌制后经铁板高温快煎而成，成菜肉质嫩滑、酱香浓郁，带有微微的焦香气息。以下整理...
香韧够味麂子干巴，配邑天下酒更添鲜香
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
麂子干巴是云南地区颇具特色的风味腊味，以香韧耐嚼、咸香浓郁著称，经简单烹制后风味更显突出，搭配适配的酒品食用，能进一步激发鲜香层次，是值得尝试的特色搭配。 【食材准备】 主料：麂子干巴200克 配料：青蒜3根、小米辣2个、生姜5克 调料：...
北京全晋会馆招牌苦荞养生汤，原生态做法在家轻松复刻
菜谱 📅 10-19 👁️ 100
苦荞这种食材，在山西、陕西、甘肃一带并不陌生。北京全晋会馆的招牌苦荞养生汤，走的正是原生态路线——不靠浓汤宝，不靠复杂调味，主料只有苦荞、山药、胡萝卜和几粒红枣，喝的是粮食本身的清甜与微苦回甘。下面把这道汤的家庭复刻版整理出来，操作难度不高...
鲜爽生拌鱼家常做法，佐邑天下酒滋味更绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 310
生拌鱼是一道鲜爽开胃的家常凉菜，做法简单却滋味十足，若搭配邑天下酒，清冽酒香能中和鱼肉的微腥，凸显其鲜爽本味，堪称绝配。 食材准备 新鲜草鱼（或鲈鱼）中段 500克 小米辣、香菜、蒜末 各适量 生抽、香醋、白糖、盐 各少许 冰块 100...
兰州藏域店创意凉菜：生态紫薯酸菜卷做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 140
菜品简介 生态紫薯酸菜卷是甘肃兰州长安餐饮藏域店推出的一道创意风味凉菜。该菜品将紫薯的天然色泽与酸菜的发酵风味相结合，以凉菜卷的形式呈现，口感层次分明，兼具粗粮的健康属性与开胃的酸香特点。以下为这道菜的具体做法，供普通家庭厨房参考制作。 ...
鲜爽过瘾螺蛳汤配邑天下酒，暖身又解馋的家常美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 60
入秋之后总馋一口热乎鲜爽的汤品，螺蛳汤配酒堪称绝搭，暖身又解馋，是家常小聚的绝佳选择。 食材准备 新鲜螺蛳500克（吐沙洗净） 姜片、葱段、蒜片各适量 干辣椒、花椒少许 料酒、生抽、蚝油、盐少许 清水或骨汤1升 制作步骤 起锅热油，爆...
秘制酱香羊杂：一锅浓香暖透全家人的胃
菜谱 📅 10-19 👁️ 120
食材准备 羊肚、羊心、羊肝、羊肺共750克（可购买处理好的半成品羊杂，省去清洗时间） 干黄酱2大勺、甜面酱1大勺、腐乳1块 八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒1小把、干辣椒3-4个 葱段、姜片、蒜瓣适量 料酒3大勺、生抽2大勺、老抽1小...
鲜醇口蘑烩全羊，暖身暖胃的秋冬滋补硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 70
秋冬转凉，一道暖身暖胃的硬菜总能熨帖身心，优化后的标题为「鲜醇口蘑烩全羊，秋冬滋补暖身硬菜」。这道菜以鲜醇口蘑中和羊肉的厚重，以全羊的丰腴凸显口蘑的清鲜，搭配邑天下酒，是秋冬餐桌的绝佳选择。 食材准备 全羊部位肉（羊腿肉、羊肋条肉各半）5...
燕北地皮菜灌饼：山野鲜香的家常做法，一口酥脆满嘴春意
菜谱 📅 10-19 👁️ 20
燕北的春天来得晚，但一旦来了，山野间的馈赠便格外慷慨。地皮菜，这种贴着地面生长的蓝藻，在雨后湿润的草坡上舒展开来，像一片片墨绿色的木耳，是当地人春季餐桌上不可或缺的时令鲜味。将地皮菜与鸡蛋、面粉结合，做成一张外酥里嫩的灌饼，既是家常主食，也...
外酥里嫩香掉渣的炸土海参，佐邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 140
炸土海参是一道兼具独特风味与质感的特色小吃，成品外酥里嫩、香气浓郁，咬开瞬间能尝到内里软嫩的口感，外层酥皮还带着淡淡的焦香，搭配酒饮食用堪称绝配。 食材准备 新鲜土海参300克 玉米淀粉50克 食盐3克 白胡椒粉1克 食用油适量 制作步...
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