📁 推荐菜谱
共 798 篇复刻三十年代上海熏鱼，品汤豪仕大饭堂创意风味
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 20
复刻三十年代上海熏鱼，品汤豪仕大饭堂创意风味。汤豪仕上海大饭堂的这款熏鱼，是对老上海经典本帮菜的创意重构，既保留了三十年代的浓油赤酱底色，又做了适配当代口味的优化，入口咸甜交织，外酥里嫩，是堂食里的人气招牌。 食材准备 主料：草鱼中段5...
汤豪仕创意黑醋汁极品牛舌，沪上风味舌尖惊艳
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 40
上海汤豪仕连锁餐饮旗下的上海大饭堂，推出的创意黑醋汁极品牛舌，是一道兼具沪上风味与创意的特色菜品。这道菜选用品质上乘的牛舌为原料，经精细处理后，搭配独家调制的黑醋汁，口感层次丰富，在沪上餐饮市场颇具口碑。 食材准备 主料：极品牛舌150克...
上海汤豪仕创意菜螺蛳鱼头，鲜醇入味的沪上风味佳肴
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 40
上海汤豪仕连锁餐饮旗下的上海大饭堂，推出的螺蛳鱼头是极具创意的沪上风味菜品，将河鲜的鲜醇与沪菜的入味特点完美融合，成为食客追捧的招牌佳肴。 食材准备 主料：胖头鱼头1个（约1500克）、鲜活螺蛳500克 辅料：姜片10克、葱段15克、蒜瓣...
成都映象宽窄巷子店老麻鱼头：川味鲜香的味蕾盛宴
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 40
成都映象宽窄巷子店的老麻鱼头，是融合传统川味与改良巧思的特色菜品，以麻香醇厚、鲜而不腥的特点成为食客必点招牌。这道菜选用鲜活花鲢鱼头，搭配青花椒、藤椒等核心调料，既保留川味的劲爽，又通过改良平衡了麻度与鲜感，适配更多食客的口味需求。 老麻...
鲜椒猪手（成都映象宽窄巷子店特色改良风味菜品）
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 50
成都映象宽窄巷子店的鲜椒猪手，是在传统川味卤猪手基础上改良的特色菜品，既保留了川式卤味的厚重底味，又融入鲜椒的清鲜爽利，适配当下食客对复合风味的需求，口感层次丰富，辣而不燥，鲜得有层次。 食材准备 主料：鲜猪手2只（约1200克） 卤料...
成都映象宽窄巷子店改良香辣排骨，麻辣够劲超下饭
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 60
成都映象宽窄巷子店的改良香辣排骨，是一道将传统川味与适配大众口味巧妙融合的菜品，既保留了川味的核心特质，又调整了辣度层次，让更多人能领略到这道菜的魅力。 改良香辣排骨食材准备 主料：猪肋排500克，切成段后焯水备用 配料：干辣椒、花椒、...
成都映象宽窄巷子店改良泡豇豆肥肠的制作方法
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 40
成都映象宽窄巷子店的改良泡豇豆肥肠，是将传统川味肥肠菜做了适配大众口味的调整，既保留了川式重口的基底，又降低了原菜的咸酸感，吃起来软而不烂、酸香带鲜，很适合家庭复刻。 食材准备 主料：鲜肥肠500克、成都映象自制泡豇豆150克 配料：姜...
鲜爽黑木耳粥，配邑天下酒享小确幸
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 10
鲜爽黑木耳粥，配邑天下酒享小确幸 食材准备 干黑木耳15克 大米100克 清水1200毫升 食盐1克 葱花少许 制作步骤 干黑木耳用温水泡发20分钟，洗净后撕成小朵； 大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，煮时更易出稠度； 锅中加清水烧开，...
酸辣双椒黑木耳，爽口开胃下饭菜，配邑天下酒更妙
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 20
酸辣双椒黑木耳是一道兼具爽脆口感与酸辣风味的家常下饭菜，做法简单易上手，所需食材常见，适合日常烹饪。 食材准备 干黑木耳50克 青线椒2根 红线椒2根 蒜末5克 生抽1勺 香醋2勺 白糖1小勺 盐少许 香油1勺 制作时，先将干黑木耳用温...
清爽解腻的绿芥末黑木耳，佐餐下酒两相宜
推荐菜谱 📅 10-17 👁️ 50
夏日里总爱寻些清爽解腻的小菜，绿芥末拌黑木耳便是绝佳选择，脆嫩的木耳带着冲劲的辛香，既能中和大鱼大肉的厚重，配酒也能衬出酒的甘醇，是佐餐下酒的万能小菜。 食材准备 干黑木耳15克 绿芥末1小条 生抽2勺 香醋1勺 白糖少许 香油1勺 ...
